Asado de Carne

Ingredientes
(10 personas)

• – 2 kg Asado (Carne de res)
• – 2 cdas Ajo molido
• – 2 Cebollas picadas en cuadritos (Brunoisette)
• – ½ Pasta de tomate
• – 1 Zanahoria grande en juliana
• – ½ taza Aceite
• – 4 onzas Vino tinto
• – ½ taza Caldo de carne
• – Sal, pimienta y comino al gusto

¡A cocinar…!

• Agujerear la carne con la punta de un cuchillo y rellenar los agujeros con la zanahoria.Mezclar los ajos con sal y pimienta para untar la carne con este aderezo y dejar reposar durante 1 hora.
• Luego, calentar freír la carne en aceite caliente hasta dorar bien por los dos lados.
• Añadir las cebollas y dejar que dore para luego incorporar la pasta de tomate y freír unos minutos más.
• Agregar el caldo de carne y hervir a fuego alto durante aproximadamente 20 minutos.
• Verter el vino tinto y cocinar a fuego a lento hasta que la carne esté cocida y el juego se encuentre espeso.
• Servir con arroz blanco.

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