Arroz Con Pato A La Chiclayana

Ingredientes:

•  1k de Arroz
•  1 ½ taza de zapallo
•  loche rallado
•  1 atado de culantro
•  Ajos, pelados y picados
•  Aceite
•  Pimienta
•  1 Pato de 2 k, pelado y limpio, trozado en presas
•  1 k de arvejas verdes, peladas
•  ½ taza de zapallo, picado
•  1 botella de Cerveza negra grande
•  1 cubito sazonador
•  Sal

Instrucciones:

Calentar el aceite en una sartén y dorar las presas de pato.

Una vez doradas retirarlas a un recipiente.

Verter el aceite donde se frieron las presas de pato a una olla. Agregar el ajo, las arvejas.

Licuar el culantro con la cerveza negra y verterlo a la olla.

Agregar 4 tazas de agua, el zapallo rallado y picado.

Sazonar con sal, pimienta y sazonador.

Colocar las presas de pato para terminar de cocinarlas.

Retirar una vez cocidas y reservarlas en un recipiente, tapando para que no se enfríen.

Echar el arroz, bajar el fuego y dejar granear.

Colocar las presas de pato al final.

Servir.

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